Soul Food – weihnachtliche Lebkuchen mit viel Schokolade

Dunkle und graue Dezembertage, gepaart mit vorweihnachtlichem Trubel und Stress rauben uns Energie und Lebensfreude. Soul Food, also Essen für die Seele, kann dabei helfen, unsere gute Laune schnell wieder zurückzuerlangen. Rezepte gibt es so viele, wie es Menschen gibt, denn jeden macht was anderes glücklich. Allerdings gibt es einen klaren Favoriten, der in diesem Zusammenhang immer wieder gerne genannt wird: Schokolade, und zwar in allen möglichen Variationen.

Soul Food
Soul Food: weihnachtliche Lebkuchen mit Feigen, Cranberrys und viel Schokolade

Was ist Soul Food?

Heute verstehen wir unter Soul Food Rezepte und Nahrungsmittel, die uns einfach glücklich machen oder die eine Wohlfühlatmosphäre schaffen. Essen für die Seele eben! Rezepte gibt es nun so viele, wie es Menschen gibt, denn schließlich macht doch jeden was anderes glücklich. Während die einen Kuchen über alles lieben, schmelzen andere bei Spare Ribs nur so dahin. Trotzdem scheint es einen klaren Favoriten zu geben, der in diesem Zusammenhang immer wieder gerne genannt wird: Schokolade, und zwar in allen möglichen Variationen.

Woher kommt Soul Food?

Soul Food hat seinen Ursprung in den Südstaaten der USA und ist dort die traditionelle Küche der Afroamerikaner. Während und nach der Zeit der Sklaverei standen diesen für die Zubereitung ihrer Mahlzeiten zwar nur sehr einfache Lebensmittel zur Verfügung, trotzdem gelang es ihnen, daraus üppige und äußerst schmackhafte Gerichte zu zaubern. In gemütlicher Runde zusammen mit der Familie genossen, waren diese sozusagen Balsam für Leib und Seele. Bis heute hat sich diese Tradition in den Südstaaten erhalten und Soul Food ist dort noch immer auf den Speisekarten zu finden.

Mein Soul Food für graue Dezembertage: weihnachtliche Lebkuchen mit viel Schokolade

Kennen Sie das auch? Draußen nieselt es, alles ist grau und man hat das Gefühl, dass es den ganzen Tag über nicht richtig hell werden will? Über solche Tage helfen mir meine Lebkuchen mit Feigen, Cranberrys und viel Schokolade hinweg. Bereits beim Backen verströmen sie ihren herrlich verheißungsvollen weihnachtlichen Duft und im ganzen Haus breitet sich eine wohlige Atmosphäre aus. Soul Food eben!

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es super schnell und einfach geht. Die Zutaten sind ruck zuck zusammengemischt und auf dem Blech verteilt. Nach dem Backen müssen die Lebkuchen nur noch mit Schokolade überzogen werden und schon sind sie fertig.

Trockene Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 375 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g getrocknete Feigen (klein gewürfelt)
  • 100 g getrocknete Cranberrys (klein gewürfelt)
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • abgeriebene Schale von 2 Bio-Orangen
  • 1 TL Zimt, 1 MSP Nelken, 1/2 TL Kardamom

Nasse Zutaten

  • 250 g flüssiger Honig
  • 1/8 l Milch
  • 1 Ei

Zubereitung

Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Die ebenfalls vermischten nassen Zutaten hinzufügen und alles gründlich verrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und sofort bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten backen.

Noch warm in Stücke schneiden und großzügig mit geschmolzener Schokolade überziehen.